Lo storico ristorante “L’Ortica” di Vittorio Virno, da trent’anni tappa fissa dei buongustai romani si sposta nel cuore dei Parioli, in via Archimede. La sua cucina, legata alla tradizione culinaria italiana presenta solo piatti freschi e stagionali e, come si evince dalla definizione “Traiteur”, rispecchia l’attenzione a preservarne sapori, odori e colori attraverso l’utilizzo di ingredienti italiani e d.o.p.. Il menu si può descrivere come una fusione tra le proposte di un “bistrot” e raffinata gastronomia italiana. Lo chef Marlon Cuerdo ci vizia con ricottine e mozzarelle di Battipaglia, ci incuriosisce con Sartù di riso, peperoni ripieni, pizza di scarola, ci stuzzica con spaghetti alla colatura di alici di Cetara, carpaccio di manzo “Campo dei Fiori”, ci coccola con le granatine uva e pinoli. Il tutto servito e gustato in un’atmosfera di totale intimità e famigliarità creata dai 14 posti a sedere, non di più, in piccoli tavoli da due. (ph_courtesy of Equa)
L’Ortica Via Archimede, 108 – Roma- tel.063338709 Parcheggio riservato via Archimede 143/A Aperti a pranzo e a cena
